Entdecke neue Rezepte voller Aroma.
Calamansi bringt frische Energie in Küche und Bar
Frisch. Aromatisch. Vielseitig.
Rezepte – Calamansi in deiner Küche
Vom Baum auf den Teller: Calamansi bringt Farbe, Geschmack und Frische in jedes Gericht. Ob klassische philippinische Rezepte, kreative Alltagsgerichte oder neue Lieblingskreationen – entdecke, wie die kleine Zitrusfrucht deine Küche bereichert und jeden Bissen lebendig macht.
Saftig. Aromatisch. Heimatlich.
Bistek Tagalog
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
- 400–500 g Rindfleisch (z. B. Hüfte oder Sirloin), in dünne Streifen schneiden
- 4 – 5 EL Sojasauce
- 4 – 5 EL frisch gepresster Calamansi Saft
- 3–4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Pfeffer, optional etwas Zucker oder Muscovado
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Rindfleisch mit Sojasauce, Calamansi‑Saft, Knoblauch, Pfeffer (und optional etwas Zucker) marinieren. Mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten bis es fast gar ist. Zwiebelringe hinzufügen, mitbraten und leicht karamellisieren. Kurz köcheln, eventuell mit restlicher Marinade oder etwas Wasser ablöschen. Mit Reis servieren.
Schnell, spritzig, köstlich
Calamansi Chicken
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 500–600 g Hähnchenschenkel oder –brust, evtl. entbeint
- ca. 1/4 Tasse Calamansi‑Saft
- 2–3 EL Sojasauce
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Honig oder brauner Zucker (optional, für leichte Süße)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Calamansi‑Saft, Sojasauce, Knoblauch und Zucker/Honig mischen, Hähnchen darin marinieren — mindestens 30 Minuten, besser länger. Öl in Pfanne erhitzen, Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es durchgegart ist. Die restliche Marinade leicht einkochen lassen und als Sauce über das Hähnchen geben.
Leicht, frisch, delikat
Calamansi-Fischfilet
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
- 2 Stücke Fischfilet (z. B. Weißfisch, Lachs oder ähnlich), je ca. 150–200 g
- Saft von 4–6 Calamansi (je nach Größe)
- Salz, Pfeffer, evtl. Kräuter wie Koriander oder Petersilie
- Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
Fisch leicht salzen und pfeffern, mit Calamansi‑Saft beträufeln, kurz marinieren lassen (ca. 10–15 Minuten). Öl/Butter in Pfanne erhitzen, Fischfilets darin auf mittlerer Hitze braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Optional mit frischen Kräutern bestreuen und mit Reis oder Gemüse servieren.
Aromatisch, frisch, exotisch
Basilikum‑Pasta
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 250–300 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Farfalle)
- 4–6 EL Calamansi‑Saft
- 2–3 EL Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- Salz, Pfeffer, optional etwas Parmesan oder geröstete Pinienkerne
Zubereitung:
Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten. In einer Schüssel Calamansi‑Saft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Pasta mit der Sauce vermengen, Basilikum unterheben. Nach Belieben mit Parmesan oder Pinienkernen bestreuen.
Frisch. Spritzig. Unverwechselbar.
Cocktails – Calamansi im Glas
Ein Schluck Sonne. Calamansi bringt klare Zitrusfrische, leichte Süße und eine helle, lebendige Note in jedes Mixgetränk. Perfekt für lange Sommerabende, gesellige Runden und alle Momente, die nach etwas Besonderem verlangen.
klassisch und leicht
Calamansi Mojito
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
- 4 cl weißer Rum
- 2 cl Calamansisaft
- 2 TL brauner Zucker
- frische Minze
- Sodawasser
- Crushed Ice
Zubereitung:
Minze mit Zucker leicht andrücken. Rum und Calamansisaft hinzugeben, umrühren. Mit Crushed Ice auffüllen und mit Soda verlängern.
hell und aromatisch
Calamansi Gin Fizz
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 5 cl Gin
- 3 cl Calamansisaft
- 2 cl Zuckersirup
- Eiswürfel
- Mineralwasser
Zubereitung:
Gin, Saft und Sirup shaken. In ein Glas mit Eis gießen und mit Mineralwasser auffüllen.
samtig und klar
Calamansi Whisky Sour
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
- 5 cl Bourbon
- 3 cl Calamansisaft
- 2 cl Zuckersirup
- optional Eiweiß
- Eis
Zubereitung:
Alle Zutaten shaken. Über Eis in ein Glas abseihen. Optional mit Schaumkrone servieren.
spritzig und leicht herb
Calamansi Vodka Collins
Zutaten (für 2–3 Portionen):
- 4 cl Vodka
- 3 cl Calamansisaft
- 2 cl Sirup
- Mineralwasser
- Eis
Zubereitung:
Alles außer Mineralwasser shaken, in ein Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen.
Disclaimer
Die Inhalte dieser Webseite wurden sorgfältig recherchiert und dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie stellen keine medizinische, rechtliche oder sonstige fachliche Beratung dar. Wir sind keine Ärzte und geben keine Diagnosen oder Therapieempfehlungen. Die beschriebenen Wirkungen und Hinweise beruhen auf öffentlich zugänglichen Quellen und Erfahrungsberichten.
Wir übernehmen keine Gewähr für Aktualität, Richtigkeit oder Vollständigkeit der bereitgestellten Informationen. Haftungsansprüche aufgrund von Schäden, die durch die Nutzung oder Nichtnutzung der Inhalte entstehen, sind ausgeschlossen, sofern kein nachweislich vorsätzliches oder grob fahrlässiges Verschulden vorliegt.
Bei gesundheitlichen Beschwerden oder Fragen sollte immer ein qualifizierter Arzt oder Therapeut konsultiert werden.